Sitruunarahka muffinssit

  Tämä ohje on takuuvarma menestys niin syntymäpäivillä, kuin illanistujaisissakin.
  Lisäksi se onnistuu pomminvarmasti ja sitä on helppo muunnella erilaisin mehuin, maustein tai rahkoin. Ne myös valmistuvat suhteellisen nopeasti. =)

Sitruunarahka muffinit

2 munaa
2 dl sokeria
4 1/2 dl vehnäjauhoja
2 1/2 tl leivinjauhetta
1tl kaardemummaa
1dl voita/ margariinia
1prk valio maustettua rahkaa sitruuna lime
1dl appelsiinitäysmehua

 Kuorrute:
1 rasia appelsiinituorejuustoa
1rkl voita sulatettuna
3rkl tomusokeria
1tl appelisiinitäysmehua

 Ohje:

 1. vatkaa munat ja sokeri kestäväksi vaahdoksi
2. sekoita vehnäjauho, leivinjauhe ja kaardemumma kulhossa ja lisää taikinaan. Sekoita tasaiseksi.
3. lisää voi/ margariini, rahka ja mehu ja sekoita jälleen tasaiseksi. ( sekoita kuitenkin mahdollisimman vähän, jotta taikina ei ota itseensä.)
 4. laita taikina vuokiin ja paista 175 asteessa 20-25 minuuttia.
 valmista muffinssien paistuessa kuorrute:

 sekoita kaikki kuorrutteen aineet  kulhossa tasaiseksi massaksi ja laita jääkaappiin ( muovikelmun alle) odottamaan muffinssien paistumista ja jäähtymistä.
 Koristele JÄÄHTYNEET  muffinit  kuorrutteella ja valitsemillasi muilla koristeilla ja nauti. =)

sitruunamuffinssit

  Olen kuulemma parempi kokki kuin kirjoittaja, mutta koska olen jääräpäinen ja haluan kirjoittaa
päätin aloittaa uuden blogin tuon vanhan rinnalle.
 Kuitenkin halusin kokeilla jotain uutta ja keittiössä viihtyvänä otuksena päätin kirjoittaa siitä mistä tiedän. Leipomisesta.  Siispä uhraudun ja jaan kaikkien ( ainakin melkein...) suosikkileipomuksieni ohjeet  täällä.  Niistä ensimmäisen kerronkin nyt samantien...  


 Sitruunamuffinit (n, 12 kpl.):


115g vehnäjauhoja
8rkl pehmeää margariinia
115g hienoa sokeria
2 munaa
1/2 sitruunan raastettu ( ja pesty!) kuori
2rkl maitoa
...
 kuorrute:
 6rkl pehmeää voita
175g tomusokeria
3rkl (vähintään!) sitruunamehua
... 
1. siiviöi jauho ja leivinjauhe isoon kulhoon.
Lisää margariini, sokeri, munat ja sitruunankuoriraaste 
ja sekoita sähkövatkaimella tasaiseksi taikinaksi.
2.  Lusikoi taikina paperivuokiin ja paista 190*C, 15-25 min tai 
kunnes muffinssit ovat kohonneet ja kullanruskeita. Anna jäähtyä.
3. Täyte: Pane voi kulhoon ja vaahdota kuohkeaksi.
Lisää tomusokeri ja sitruunamehu ja sekoita tasaiseksi massaksi.
 Pursota täytettä muffinssien päälle, lisää  haluamiasi koristeita ja nauti lopputuloksesta.   =)